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WIR GRATULIEREN!!!

PLATZ 1:

 Philipp Philipp (Sous Chef, InterContinental – AUT) & Markus Altrichter (Bartender, Freyung 4 – AUT)

PLATZ 2:

 Martin Zeißl (Küchenchef, Motto am Fluss – AUT) & Robert Mischko (Bar Supervisor, Clouds – CH)

PLATZ 3:

Geri Hochgatterer (Küchenchef, cooklounge – AUT) & Christof Reichert (Bar Supervisor, Les Trois Rois – CH)

WEITERE FINALISTENTEAMS:

 Metin Tüyel (Bartender, Hammond Bar – AUT) & Mickael Amorosi (Sous Cef, Les Trois Rois – CH)

Dave Wälti (Sous Chef, Ragaz Catering – CH) & Finn Lemke (Bartender, The Chedi – CH)

Ben Koch (Barchef, Eberts Bar – AUT) & Patrick Frauenhoffer (Sous Chef, Eurest – AUT)

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GEWINNER cook & shake SONDERCHALLENGE 2014:

Geri Hochgatterer (Küchenchef, cooklounge – AUT) & Christof Reichert (Bar Supervisor, Les Trois Rois – CH)

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Die FINALISTEN 2014

Am 14/10/2014 treffen im Hotel InterContinental Wien folgende Profis aufeinander:

KÜCHE

koeche

von links nach rechts und oben nach unten:

A)    Martin Zeißl (Küchenchef, Motto am Fluss – AUT)

B)    Dave Wälti (Sous Chef, Ragaz Catering – CH)

C)    Patrick Frauenhoffer (Sous Chef, Eurest – AUT)

D)    Mickael Amorosi (Sous Cef, Les Trois Rois – CH)

E)     Geri Hochgatterer (Küchenchef, cooklounge – AUT)

F)     Philipp Philipp (Sous Chef, InterContinental – AUT)

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BAR

bartender

von links nach rechts und oben nach unten:

A)    Metin Tüyel (Bartender, Hammond Bar – AUT)

B)    Ben Koch (Barchef, Eberts Bar – AUT)

C)    Finn Lemke (Bartender, The Chedi – CH)

D)    Robert Mischko (Bar Supervisor, Clouds – CH)

E)     Markus Altrichter (Bartender, Freyung 4 – AUT)

F)     Christof Reichert (Bar Supervisor, Les Trois Rois – CH)

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Was ist cook & shake?

Generell alles was mit der Kombination Food & Drinks zu tun hat – die Kombination in ausgewogener Harmonie und/oder in gewitztem Kontrast.

winnersmenu2013

Wieso macht man cook & shake?

An erster Stelle steht immer das Verständnis, der Köche und Bartender, sich gegenseitig zu inspirieren und zu ergänzen. Teamarbeit zwischen diesen beiden Berufungen ist nicht selbstverständlich und wird von beiden Profis oft aus dem Zusammenhang gebracht. Wahr ist aber, dass sich beide auf einzigartige Art und Weise befruchten und gemeinsam aussergewöhnliches leisten!

Wie identifiziert man cook & shake?

Vor allem bestechen die Kombinationen aus Speisen & Drinks durch Geschmacksexplosionen, auch im Hinblick darauf was Neues auszuprobieren – hierbei überzeugte beispielsweise eine Menüidee von “hinten-nach vorne” aufzubauen –> “controversia” das Gewinnermenü der CSC 2012 von Sigrid Ehm & Sascha Ferstl. Aber auch puristische und direkte Anknüpfungen wie das Desert “Apfel vs. Apfel” von Peter Schöning und Michael Wankerl (Gewinner CSC 2013), bei welchem Rohzutaten und Geschmackskomponenten je in Speise und Drink zu finden waren und somit ausserordentlich harmonierten.

Winners_menu_2012

Worum geht´s bei der cook & shake CHALLENGE???

Die cook & shake CHALLENGE bietet allen Bartendern und Köchen eine Plattform sich zu engagieren und Vollgas zu geben! Eine herausfordernde Aufgabenstellung, exzellente Produkte und intensive Auseinandersetzung mit der Thematik & Gleichgesinnten legt hierzu den Grundstein.

Die CSC entstand rein aus der Überlegung die beiden charakterstärksten Individuen der Bar & Restaurant Szene zusammen zu bringen, Koch & Bartender! “Mal sehen was die beiden gemeinsam zustande bringen” Ein ausgefallener Rahmen musste her – zwei Paten – eine richtige Herausforderung – ein Austragungsort – Top Produkte – kompetente Juroren – und viele, viele Unterstützer! “An dieser Stelle – Herzlichen Dank an alle EOS (=”ExtraOrdinarySupporters”) !!!”

Wann passiert die cook & shake CHALLENGE???

ANMELDESCHLUSS: 31. August 2014
Finale: 14. Oktober 2014 im Hotel InterContinental Vienna

Natürlich werden wir erneut eine “spezielle Herausforderung” wählen um niemanden zu unterfordern. Auch bleiben wir der Linie treu, euch weder finale Aufgabe, Hauptgewinn oder andere Gewinne zu verraten. Einfach gesagt:

“Du hast es drauf und bist nicht schüchtern mit einem dir unbekannten Partner zusammen zu arbeiten!!?”

STAY TUNED!!!

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